在日本和歐美許多國傢的食品市場上有以鴨血為原料的香腸，點心等。在我國，人們也喜歡用鴨血做的血豆腐作菜肴，並稱之為“液體肉”。鴨血具有清潔血液的能力。煮過的動物血凝塊，俗稱血豆腐，蛋白質含量較高。 俗話說，以形補形，說到這裡，相信大傢也都知道鴨血的作用瞭，鴨