在超市裡通常都能買到墨魚幹，優質的墨魚幹整體完整，色澤光亮，幹凈，平整，肥厚。有獨特的墨魚香味，顏色呈棕紅色。在挑選墨魚幹時，盡量選擇比較幹的，表面沒有粉白色的墨魚幹。選購五花肉時有三步驟：按、看、聞。用手按壓五花肉時，優質的五花肉是有彈性的，而且不會過於