蒲菜為香蒲科水生宿根草本植物的一種，其葉鞘抱合而成的假莖可食。具有清涼解毒、涼血、利水和消腫的功效，適合一般人在夏季悶煩時食用。蒲菜不僅有較高的營養還有較大的醫用價值，同時蒲菜還能烹制出多種美味的菜肴。每一位做菜者都有自己獨特的口味，但到底蒲菜怎麼做是最好