涼拌皮蛋為什麼要放生薑？下面一起來看看吧！皮蛋是我國的傳統美食，最常見的吃法就是涼拌，如薑汁皮蛋、皮蛋豆腐、青椒皮蛋等。細心的讀者可能會發現，涼拌皮蛋最少不瞭的是薑，這是為什麼呢？薑屬性溫熱，可以中和皮蛋食材的寒性，調理脾胃，增進人的食欲。此外，薑含有薑