醬豬頭肉是以新鮮的豬肉為主要材料，因此在購買食材的時候，我們一定要註意豬肉的新鮮度，變質不新鮮的豬肉不僅味道不好，而且還可能對身體造成危害，所以我們在選購豬肉的時候需要註意以下三點。1、肉質，為瞭檢查豬肉是否新鮮，我們有一個很好的辦法，就是用手去按壓豬肉，