豬腳因為有豬毛，處理起來本身比較困難，對初學者來說是一個很大的挑戰。在制作的時候，為瞭使紅燒豬腳的味道更好，來聽聽該註意些什麼，才能牢牢抓住你親愛的胃吧。 1、首先要挑選新鮮的，大小適當的豬腳，並且處理好豬腳。2、豬腳處理最大的問題就是剃毛。可以先用熱水軟化