豬骨頭一般指平時食用的排骨和腿骨，很多人都被坑的經歷。從市場買回來的豬骨頭一點也不新鮮瞭，令整鍋湯不像湯，像一鍋清水。而且吃起來還有一種奇怪的味道，就是因為豬骨頭不新鮮的原因。現在很多豬肉檔，豬骨頭都是冰過的，很多擋住今天賣不完，就放在冰箱中放置，第二天繼

做豬骨頭湯，如果豬骨頭不新鮮，整鍋湯算是毀瞭，因此吃起來不僅不能感受到豬骨湯的香味，而且吃起來也毫無口感可言，煮出來的湯十分清，宛如清水。那應該怎麼挑選出新鮮的豬骨頭呢？說難也難，因為市場上，尤其是小型的市場，很多豬骨頭都是今天賣不完放冰箱，明天繼續賣。挑