葵花籽油是國際上公認的“健康油”，而在西歐國傢及俄羅斯，人們食用葵花籽油的立式更是悠久。葵花籽油不含膽固醇，而且它的亞油酸含量將近70%，亞油酸是人體內的清道夫，有調節新陳代謝、維持血壓平衡、降低血液中膽固醇的作用，適合患有高血壓、高血脂和糖尿病等“富貴癥”

葵花籽油顏色金黃是一種高級營養油，但是葵花籽油有沒有副作用呢？下面我們來看看吧！菜花籽油中含有芥酸，主要存在於菜油中。動物實驗證明，大量攝入含芥酸高的菜籽油，可致心肌纖維化引起心肌病變;引起動物增重遲緩，發育不良，生殖力下降，經試驗公鼠飼料中芥酸含量達10%