有瞭豬心的做法和食用方法，又怎麼少得瞭豬心的挑選和保存呢？要知道挑選關系到我們食用豬心時候的心情，更關系到我們的身體健康，保存也一樣。那麼豬心該怎麼挑選和保存呢？我們一起來看！ 豬心的挑選 新鮮的豬心，心肌為紅或淡紅色，脂肪為乳白色或微帶紅色，心肌結實而有彈