涼拌豆腐皮蛋這道涼拌菜，口感綿滑，咸香開胃，那麼能不能經常吃呢？ 涼拌豆腐皮蛋的主要食材是皮蛋，皮蛋裡面含有一定量的鉛，所以如果食用過多會很容易導致貧血癥狀並有可能引起免疫力底下的現象，特別是在夏天我們對於變質的皮蛋是很難鑒定的，因為皮蛋本身制作方法決定瞭