針亮魚因為它體形細長，尤其是嘴部更似針一般，背部中間有一條綠色的帶子，在陽光下會泛出光澤，故名針亮魚，也叫針魚。它主要分佈在遼寧、山東一帶，也是這些地區居民偏好的一種食物。針亮魚的做法有很多，比較普遍的做法就是制成魚米瞭，也有不少地方會用針亮魚來包餃子、

針亮魚是可以做魚丸的，它的肉質鮮美，做成魚丸也是很好吃的哦！針亮魚的產量比較大，體形細長，尤其是嘴部更似針一般，背部中間有一條綠色的帶子，在陽光下會泛出光澤，故名針亮魚，也叫針魚，想用它來做魚丸？快來看看怎麼做吧。1、將針亮魚處理並清洗幹凈，把魚肉剁碎，摻