正所謂當一個吃貨容易，當一個能慧眼識貨的吃貨可不容易，比方說上街買菜就是一項技術活，那麼做冬瓜吃炒蝦皮這一道菜要怎麼挑選食材呢？下面我們就來瞭解一下冬瓜炒蝦皮的食材挑選！ 1、蝦皮越幹爽的越好，不能太潮，太潮會增加蝦皮的斤兩，還會讓蝦皮難以保存；2、一般蝦皮