其實，紅燒白鯧魚最重要的就是白鯧魚啦，如果挑選到優質的白鯧魚也是可以為口感、肉質加分的哦。俗話說，巧婦難為無米之炊，所以原材料就是對這道菜的味道起著“致命”的關鍵作用。那麼，白鯧魚應該怎麼挑呢？怎麼樣的白鯧魚才是新鮮的？鯧魚體近菱形，扁側、它的口很小，背部