說到吃海鮮，大傢最不喜歡什麼？當然是腥味啦！相信沒人會喜歡和滿嘴腥味的人說話。所以人們在做鱸魚的時候非常講究去腥，不過想要做到既去腥，又不影響鱸魚的鮮美，那就有講究瞭！1、醃制的時候如何去腥？最常用的方法就是在魚背上劃花刀，用一些胡椒粉、料酒塗抹均勻魚身，