好吃的拍黃瓜做法十分簡單，其實就相當於生吃，這就對黃瓜的品質要求較高，想要拍黃瓜做得好吃又爽脆，看看下面這些挑選黃瓜的技巧吧。1、黃瓜的皮上面有不少小刺，這些小刺堅挺有些硬的說明黃瓜還比較新鮮，而小刺都軟瞭的話就說明不新鮮瞭。2、黃瓜上會有黃色的小花，如果