想要瞭解假鱈魚，我們就得先知道真鱈魚是什麼。現在市場上的鱈魚種類繁多，到底有多少種魚被稱為“鱈魚”呢？事實上，鱈魚隻是一個普通的魚類商品名稱，有500多種魚可以合情合理的被稱為“鱈魚”，市面上常見的也有10多種。在市場上，鱈魚也被用作多種魚類（包括部分非鱈形目