“豆豉魚”以五香幹豆豉作配料，以辣椒、黃酒、薑粉等調料烹制而成，香味濃厚、偏咸、偏辣，是湖北鄉土名菜之一。在傢庭裡作下飯菜食用，在酒席上作調味菜和壓桌菜食用，很為人們所喜愛。 做法一 制作食材：鯽魚750克、豬肉50克、豆豉70克、料酒25克、醬油10克、精鹽5克、鮮湯