一般人都可以食用香菇，氣虛頭暈、貧血、白血球減少，自身抵抗力下降以及年老體弱者特別適宜食用；高脂血癥，高血壓病，動脈硬化癥 ，糖尿病，肥胖者也可以多食用香菇；香菇也經常被用來制作癌癥病人及癌癥患者放療、化療後的食療餐等。雖然大部分人都可以食用香菇，但香菇為