蘆蒿炒香幹是南京的特色菜。然而，現在很多地方都流行這樣的搭配做法，成瞭很多人的心頭好。口感爽脆的蘆蒿和口感柔韌的香幹完美地搭配在一起，非常美味。然而，對於蘆蒿炒香幹裡的香幹是什麼，有些人卻不太熟悉。其實，香幹就是豆腐幹，是浙江寧波的漢族傳統美食。它是用黃豆