冬筍是蔬菜中營養價值較為豐富的一種，尤其是蛋白質的含量特別高。冬筍熱量不高，但是營養卻很豐富，特別適合減肥的時候補充營養。冬筍有很多功效與作用，包括纖體消脂和防癌抗癌。在日常生活中，人們喜歡用冬筍炒臘肉。那麼冬筍炒臘肉的做法是怎麼樣的呢？冬筍炒臘肉的做法主