我們所能見到的最簡單，方便的補碘的方法就是在食用鹽中加碘。這種方法不僅安全、有效、經濟且容易推廣，也符合微量、長期和生活化的要求。不過，我們在不碘中也要註重科學，碘是一種很活潑的元素，我們在做飯過程中，若是過早的加鹽就容易讓碘因為溫度過高而氣化“溜走”；在