維生素b也是維生素b族，種類繁多，有十二種以上，是世界公認的人體必需9中維生素之一，包括維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12等。其中維生素B1作為許多酶的輔酶對人體正常的糖代謝有重要的作用，它還可抑制膽堿酯酶的活性，而膽堿酯酶是一種重要的神經遞質，因而對神經