其實相信很多傢庭主婦都明白，要想做出美味的佳肴，材料的挑選也很有門道。那麼肉類該怎麼挑選比較好呢？1、新鮮豬肉肉質緊密，富有彈性，皮薄，膘肥嫩、色雪白，且有光澤。瘦肉部分呈淡紅色，有光澤，不發黏；新鮮羊肉肉色鮮紅而且均勻，有光澤，肉細而緊密；新鮮牛肉肉質較