將胡蘿卜黃瓜涼拌不但清涼解暑，而且可充分吸收其中的營養成分。黃瓜味甘，甜、性涼、苦、無毒。具有除熱，利水利尿，清熱解毒的功效。主治煩渴，咽喉腫痛，火眼，火燙傷。還有減肥功效。而且富含維生素C，維C具有保護牙齒健康，預防動脈硬化，清除自由基防癌，保護細胞、解毒