市場上時常可以見到長豆角的身影，長豆角的顏色碧綠，身材細長。可用來炒、蒸、拌，還可以用來做餡料，長豆角含有人體易於消化吸收的優質蛋白質和維生素B、維生素C，特別適合夏季食用，幫助人們補充因為天熱胃口差導致的營養流失。 而長豆角炒肉末也是人們常喜歡做的一道傢常