牛肝菌燉雞所用的兩種原料都是營養價值很高的食材，因此這絕對是一道進補的菜肴。牛肝菌含有豐富的維生素、蛋白質、脂肪、碳水化合物和礦物質，是一種營養豐厚的食材，主要功效有清熱解煩、養血和中、追風散寒、舒筋和血、補虛提神等，在中醫中也發揮著很大作用，同時還是婦