根據外觀，人們習慣把芡實分為白芡實和紅芡實，其實，這兩者的區別隻是在於有沒有“穿衣服”。披瞭層外皮的芡實曬幹後就成瞭紅芡實，而剝皮的芡實就是白芡實，白芡實以新鮮的居多，而紅芡實一般可以存放得久一點。他們的區別在於：1、存放方式。白芡實在常溫下不能久放，一般