原料：鰈魚，大蒜，大蔥，薑，大料（八角），醬油三勺、醋兩勺、白糖一勺、面醬兩勺，食鹽約一勺，面粉適量，白酒適量。步驟：首先將魚去鱗，去掉魚腸和腮，切約3寸寬段，洗凈瀝水，將瀝凈水的鰈魚沾上幹面粉後抖掉餘粉備用。大蒜去皮，每瓣切成兩半，大蔥切段，薑切成片。將