完成瞭面筋粉前面的工序後，剩下和面與醒面瞭，將面團放置1～３個小時左右，冬天還可以稍長一些時間，讓面有充足時間發酵，其中每過1小時揉一揉，防止面團表面風幹瞭，這時會慢慢發現面團越來越光滑的。接下來要洗面筋瞭：1、 你可以選用輔助工具密孔篩子來洗面筋也行，或者直