紅薯有穩定血壓的作用。增加鉀的攝入量對於降低血壓至關重要。據美國國傢健康與營養調查，隻有不到2%的美國成年人達到瞭每日攝入4700毫克鉀的標準。但是一個中等大小的甘薯能提供約542毫克的鉀元素。紅薯能預防便秘，有助消化。由於紅薯的膳食纖維含量較高，能促進消化道功能