銀耳是一道出名的養生滋補品，也是普羅大眾所愛吃的天然健康的食品，其不僅營養價值高，同時，還具有不可忽視的保健功能。1、銀耳中含有蛋白質、脂肪和多種氨基酸、礦物質及肝糖。銀耳蛋白質中含有17種氨基酸，人體所必需的氨基酸中的3/4銀耳都能提供。銀耳還含有多種礦物質，