涼拌蒜苗是一款風味菜，它沒有蒜的辣味那麼重，味道也沒有那麼刺激，不敢吃大蒜的媽友可以嘗試下蒜苗的味道，因為它的營養價值也不錯，值得一試。蒜苗的營養成分有很多樣，比如：蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素A、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、