海棠果實除生食外，果實可釀酒、做蜜餞，做果醬、果醋、果酒、果丹皮的上好原料。八棱海棠果也可以切開晾成含水分30%的海棠幹，儲藏期可長達3年，以備深加工為休閑食品。海棠幹加蔗糖沖水飲用，口味酸甜，含有濃鬱的鮮海棠香氣，且清涼瀉火，健脾開胃，具有很好的食療保健作用

海棠含有大量的營養物質，如糖類、多種維生素、有機酸等，能夠補充人體所需的營養，提高機體功能，增強對疾病的抵抗力。 性味：性平、味甘微酸。歸經：入脾、胃二經；功效：生津止渴，健脾止瀉；主治：消化不良，食積腹脹，腸炎泄瀉以及痔瘡等病癥。1、海棠果能生津止渴：海棠