膽固醇是人生命必須的物質，它的來源有兩部分，一部分通過人體合成，一部分來自於食物。但是膽固醇並非越多越好，過多的低密度膽固醇對人體有很大的危害，膽固醇高容易引起動脈粥樣硬化，而動脈粥樣硬化又是心血管疾病的元兇。引起膽固醇高的原因主要有以下幾個方面：1、遺傳