食材如果未選購好不僅僅影響烹飪菜品的美觀和制作難度，更有可能會影響食用口感和對營養的吸收，制作的時候甚至會影響自己的烹飪心情，正是如此我們要學會如何選購姬菇。 姬菇有幹貨和新鮮之分，建議食用新鮮的姬菇，新鮮姬菇的營養價值高於幹貨的姬菇，當然如果是長時間的煲