炒茼蒿菜是茼蒿最簡單最傢常的吃法，因為在中國人的飲食習慣中，每一餐飯在飯桌上必須有青菜和肉類，也可以讓攝入營養更加均衡。下面我們就來看看炒茼蒿菜的營養價值。1、開胃消食。在茼蒿中有一種有著特殊味道的揮發油，這種物質可以幫助促進人們的食欲，非常開胃。2、化痰。