北極貝刺身具有很高的營養價值，可謂是海鮮中的極品，而北極貝鮮美口感也確實是虜獲瞭不少吃貨的心，色澤明亮的北極貝不僅是味道鮮美，肉質爽脆，而且含有豐富的蛋白質和不飽和脂肪酸（DHA），是海鮮中的極品。一般而言，北極貝是在捕捉45分鐘後就直接在捕撈船上進行加工燙熟