豬腳湯是主料豬腳和其他各種煲湯輔料通過一定的工序熬制而成，它較好地保留有豬腳原有的豐富營養成分，甚至有過之而無不及。那麼豬腳湯具體有什麼樣的食用功效呢？接下來就由媽網百科為大傢簡單介紹一下吧。 1、豬腳湯的膠原蛋白質可轉化成明膠、它能結合許多水，從而有著有效