玉米油被稱為“健康營養油”，“老年長壽油”。是一種理想的保健油，不僅它消化率高，穩定性好，更重要的是含有較多的適合人體需要的不飽和脂肪酸、維生素E，不含膽固醇。玉米油在人體中的消化率在97%以上，在各種食用植物油脂中以玉米油的亞油酸含量為最高，不飽和脂肪酸是人