夏天來臨，天氣酷熱難當，胃口不好，食欲下降，即便是吃鮑參翅肚都沒有味道。這個時候來一點夏日清淡菜肴再適合不過瞭，而炒青豆就是這樣的一道青嫩可口的菜肴。炒青豆並不難，但是有些人就一本正經地說，炒青豆要過水，這是非常重要的。究竟是為什麼呢？那麼炒青豆要過水嗎？