茶樹菇燉雞，聽起來似乎就已經聞到瞭湯的鮮味，不過在烹制這道湯品之前，選擇優質的材料可是關鍵，讓我們來看看如何選購好的茶樹菇和雞肉吧。1、選購茶樹菇茶樹菇應該選擇菇蓋完整，厚度適中的，菇柄的長短為食指長的三分之一為佳，而菇帽也要有些厚度，看看底下有沒有白膜，