鯊魚皮如今也是餐桌上常見的佳肴之一，地位僅次於魚肚。很多人認為鯊魚皮不少吃，是因為鯊魚皮上有一種細鱗，不容易去除，也正是這種細鱗影響到瞭鯊魚皮的口感。其實鯊魚皮本身是一種十分名貴的海味，它含有豐富的膠原蛋白、鈣、鐵、磷等微量元素，具有殺蟲解毒、滋養身體的作

鯊魚皮是可以吃的，雖然鯊魚是一種兇猛的動物，但是沒想到人類更加兇猛，從上世界90年代，吃鯊魚就開始興起，但是這也受到瞭環保人士的反對。鯊魚皮可以吃，但是其實它的營養價值和其他魚皮是差不多的，沒有必要特意去吃鯊魚皮。另外，鯊魚皮上有一些“砂子”類的物質，十分