湖蟹中的營養成分包括有蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素以及微量元素，其中蛋白質含量最高。湖蟹中的蛋白質，既是補充能量的好幫手，也是促進大腦發育和維持肌肉生長的重要組成部分，對人體是大有益處；而其中的維生素B1、維生素B2更是有助於防治維生素B缺乏癥；其中的維生