白鯧魚是熱帶和亞熱帶地區分佈較為廣泛的一種魚類，含有豐富的蛋白質和脂肪，並且其中的脂肪均為不飽和脂肪酸，有降低膽固醇的作用，對高血脂、高膽固醇有很好的輔助治療的作用，同時還能夠幫助預防心血管疾病。另外，白鯧魚中還含有大量的微量元素，包括鈣、鐵、磷、硒、鎂等

說到白鯧魚的營養，最值得令人一提的大概就是它的不飽和脂肪酸以及豐富的微量元素瞭，也正是因為這些營養素的存在，促使它不僅成為瞭中老年人的純天然保健品，還是各類人群調養身體的營養品。白鯧魚中的不飽和脂肪酸具有降低膽固醇的作用，加上白鯧魚本身的膽固醇含量很低，所