小炒雞雜味道嫩爽可口，但不宜多吃，多吃雞雜等動物內臟是不利於身體健康的。所有的動物肝臟都具有代謝、解毒等功能，而腎臟擔負排泄有害物質的責任，肌胃則將食物磨碎。除瞭心臟之外，其他內臟與一些有害物的代謝直接相關，有害物質可能會在此殘留因此。因此，雞雜不應該頻