做肉類的時候多數爆炒就OK瞭，又香又省事兒，那麼做起魚來，可不能爆炒哦！我們對魚的口感要求，大多在一個字：鮮。所以我們今天選擇瞭清燉的方法來烹調鯉魚。 主料：鯉魚1000克輔料：冬筍50克，火腿50克調料：食鹽10克，蔥20克，薑20克，料酒20克，豬油（板油）5克做法： 1、