蓴菜銀魚羹的熱量(以100克可食部分計)是92大卡(384千焦)，單位熱量較低。每100克蓴菜銀魚羹的熱量約占中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的4%。蓴菜中含有豐富的蛋白質、碳水化合物，脂肪、多種維生素和礦物質。另外豐富的B族維生素，是細胞生長分裂及維