北方人喜歡吃涼拌菜，南方人喜歡喝熱湯。涼拌菜一般都不需要經過烹煮，這樣可以把食材原本的營養素更好地保存瞭下來。平時我們在烹飪的過程中，由於高溫烹煮，難免會破壞瞭食物本身的某些營養。下面來看看涼拌芥菜絲的營養價值在哪裡。1、涼拌芥菜絲裡含有維生素A、B族維生素