據中國營養學會發佈的研究可知，每100克油面筋的熱量是490大卡，即2050千焦，約占中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的21%，在同類食物中單位熱量較高。而每100克蝦仁隻含有48大卡的熱量，含10.4克的蛋白質和0.7克的脂肪，是一種蛋白質含量較高，熱量很