廣式香腸炒飯是一道傳統廣東美食，其中的主角就是廣式臘腸，廣式臘腸加入較多的蔗糖和酒，加之高熱高濕的環境，使廣式臘腸形成獨特風味。廣式臘腸的品種也很多，各種原料和口味讓廣式臘腸成為全國有名的香腸品種，而廣式香腸炒飯就是以這種臘腸為材料，切成丁的臘腸和米飯在炒